Spanischer Geflügelsalat

Name: Spanischer Geflügelsalat
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 150 g Ananas (ohne Zucker konserviert); 200 g Erbsen (Dosenware); 200 g Champignons (Dosenware); 200 g Spargelabschnitt (Dosenware); 200 g Joghurt (0,3 % Fett); 4 TL Mayonnaise (80% Fett); 3 EL Ananassaft; Ingwerpulver; Curry; Knoblauchpulver; Estragon; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; Zitronensaft; Süßstoff; 50 g Orangen; Petersilie (für die Garnitur)

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 1 h 20 min

Fertig

Kalorien:

529

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	529 kcal	(25 %)	mehr
Protein	53 g	(54 %)	mehr
Fett	19 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	34 g	(23 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	10,6 g	(35 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	2,2 μg	(11 %)	mehr
Vitamin E	4,4 mg	(37 %)
Vitamin K	114,3 μg	(191 %)
Vitamin B₁	0,7 mg	(70 %)
Vitamin B₂	1,1 mg	(100 %)
Niacin	35,1 mg	(293 %)
Vitamin B₆	1,2 mg	(86 %)
Folsäure	296 μg	(99 %)	mehr
Pantothensäure	5,5 mg	(92 %)
Biotin	33,8 μg	(75 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,2 μg	(40 %)	mehr
Vitamin C	80 mg	(84 %)
Kalium	1.665 mg	(42 %)	mehr
Calcium	264 mg	(26 %)	mehr
Magnesium	148 mg	(49 %)	mehr
Eisen	6 mg	(40 %)	mehr
Jod	35 μg	(18 %)	mehr
Zink	4,1 mg	(51 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	7,9 g
Harnsäure	468 mg
Cholesterin	140 mg		mehr
Zucker gesamt	22 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g
Hähnchenbrustfilet; 150 g
Ananas (ohne Zucker konserviert); 200 g
Erbsen (Dosenware); 200 g
Champignons (Dosenware); 200 g
Spargelabschnitt (Dosenware)

Marinade: 200 g
Joghurt (0,3 % Fett); 4 TL
Mayonnaise (80% Fett); 3 EL
Ananassaft; Ingwerpulver; Curry; Knoblauchpulver; Estragon; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; Zitronensaft; Süßstoff; 50 g
Orangen; Petersilie für die Garnitur

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Erbse Champignon Spargelabschnitt Joghurt (0,3 % Fett)Ananas

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Zubereitungsschritte

Das Hähnchenfilet in walnußgroße Würfel schneiden und zugedeckt in wenig Wasser bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen.

Inzwischen Ananas, Erbsen, Champignons und Spargel abtropfen lassen (3 EL Ananassaft abnehmen), dann Ananas und Champignons in Stücke schneiden.

Für die Marinade Joghurt mit Mayonnaise und Ananassaft glatt rühren und mit den Gewürzen pikant abschmecken.

Nun das ausgekühlte Hähnchenfleisch mit den anderen Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit der Marinade gut vermischen, dann 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Orangenfilets und Petersilie garnieren.