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Spanischer Reissalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spanischer Reissalat
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590
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
300 g
Herzmuschel mit Schale
1 Bund
3 EL
Butter oder Margarine
125 ml
12
Tiefseegarnelen mit Schale
60 g
TK- Erbsen
80 g
Mais (Dose)
1 Dose
1 Glas
paprikagefüllte Oliven (140 g)
160 g
TK- Shrimps , aufgetaut
6 EL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Den Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, dann abtropfen lassen.
Die Muscheln gründlich abbürsten (geöffnete wegwerfen).
Das Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden und im heißen Fett in einer Pfanne andünsten.

Schritt 2/5

Mit Weißwein und 500 ml Wasser ablöschen. Die Muscheln hinzufügen und kochen lassen, bis sie sich öffnen.
Anschließend die Muscheln aus der Flüssigkeit nehmen, geschlossene fortwerfen.

Schritt 3/5

Tiefseegarnelen und Erbsen getrennt in Salzwasser garen. Mais und Thunfisch abtropfen lassen.
1 Esslöffel Thunfischöl auffangen und den Thunfisch in mundgerechte Stücke zupfen.

Schritt 4/5

Die Oliven abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Shrimps und alle vorbereiteten Zutaten, außer den Tiefseegarnelen, in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen.

Schritt 5/5

Für die Marinade Sojasauce, Essig, Thunfischöl und etwas Muschelflüssigkeit verrühren, mit Pfeffer abschmecken.
Die Marinade über den Salat geben, unterheben und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Garnelen dekorativ auf dem Salat verteilen.

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