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Spanischer Salat

Spanischer Salat
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
5 Tomaten
Salatgurke
3 Paprikaschoten
100 g rote Zwiebel
1 Kopfsalat
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
4 EL Essig
1 EL Wasser
gehackte Petersilie
feingeschnittener Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zucker
Eierscheibe
spanische Oliven
rote Paprikaschote in Streifen
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst Tomaten und Gurke waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. 

2

Anschließend Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Kopfsalat von den welken Blättern befreien, die anderen vom Strunk lösen, die großen Blätter teilen, den Salat waschen und abtropfen lassen.

3

Für die Salatsauce Öl, Essig, Wasser, Petersilie und Schnittlauch verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.  

4

Mit den Salatzutaten vermengen, kurz durchziehen lassen, den Salat evtl. noch einmal abschmecken. Mit Eischeiben, Oliven und Paprikaschote-Streifen garnieren. 

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