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Spanischer Salat

Spanischer Salat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

5 Tomaten und 0,5 Salatgurke waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. 3 Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen und in Streifen schneiden. 2,5 rote Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. 1 Kopf Salat von den welken Blättern befreien, die anderen vom Strunk lösen, die großen Blätter teilen; den Salat waschen und abtropfen lassen.

Schritt 2/2

Für die Salatsauce 3 EL Olivenöl mit 4 EL Essig und 1 EL Wasser verschlagen. Gehackte Petersilie und feingeschnittenen Schnittlauch unterrühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken, mit den Salatzutaten vermengen, kurz durchziehen lassen und den Salat evtl. mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Mit Eischeiben, spanischen Oliven und roten Paprikaschoten-Streifen garnieren.

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