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Spanisches Brot

(Mandelgebäck)

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Spanisches Brot
151
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett10,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein2,1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien151
1 Stück enthält
Brennwert151
Eiweiß/Protein/g2,1
Fett/g10,1
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g12
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 15 Stück
Für den Mürbeteig:
125 Gramm
125 Gramm
1 EL
Mark von einer halben Vanilleschote
1 Prise
1
Messerspitze abgeriebene Orangenschale
1
Eigelb (M)
2 EL
spanischer Brandy oder Rum
Außerdem:
1
80 Gramm
30 Gramm
gehackte Mandeln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl, Butter in Stückchen, Zucker, Vanillemark, Salz, Orangenschale, Eigelb und Brandy zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/4

Backofen auf 175 Grad (Gas: Stufe 2-3/Umluft: 160 Grad) vorheizen.

Schritt 3/4

Eiweiß steif schlagen, dabei den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen. Mandeln vorsichtig unterheben. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Mit der Mandel-Baisermasse bestreichen. Mit einem Teigrädchen Streifen (4x12 cm) ausradeln.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 4/4

Die Teigstreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 16-18 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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