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Zutaten

für
4
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Spargel-Baiser-Kuchen

Spargel-Baiser-Kuchen

20 min, fertig in 50 min
Zeit:
62
kcal
Kalorien:
Health Score:
69 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
12 Stangen Spargel
Salz
1 TL Zucker
2 Eiweiß
weißer Pfeffer aus der Mühle
Butter für die Förmchen
Kresse für die Garnitur
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpargelZuckerSalzPfefferButterKresse
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Zubereitung
1.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Vier Portions-Tarteförmchen ausbuttern.
2.
Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen halbieren. In Salzwasser mit Zucker ca. 10 Minuten nicht ganz gar kochen.
3.
Die Eiweiße mit einer Prise Salz und Pfeffer steif schlagen. Bis auf 4 EL in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 10 Minuten backen. Mit dem abgetropften Spargel belegen. Den restlichen Eischnee in die Mitte geben und weitere ca. 10 Minuten fertig backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Kresse garniert servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien62 kcal(3 %)
mehr
Protein4 g(4 %)
mehr
Fett3 g(3 %)
mehr
Kohlenhydrate4 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
mehr
Ballaststoffe1,3 g(4 %)
mehr
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