0

Spargel-Frittata mit Tomatensalsa

Spargel-Frittata mit Tomatensalsa
0
Drucken
333
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g grüner Spargel
100 ml Sahne
2 EL Butter
6 Eier
1 EL Mehl
Jodsalz
Pfeffer
100 g frisch geriebener Gruyère-Käse
3 Tomaten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
4 getrocknete Tomaten
1 EL Rotweinessig
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 180 ° ( (Umluft 160) vorheizen. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und holzige Enden entfernen. Spargel in Stücke schneiden. Die Sahne steif schlagen.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/4

Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin andünsten. Eier mit Mehl, Gewürzen und Käse verquirlen und die Sahne unterheben. Masse zum Spargel geben und vermischen. Die Frittata im Ofen etwa 15 Minuten stocken lassen, bis die Oberfläche gebräunt ist.

Schritt 3/4

Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, von Haut, Stielansätzen und Kernen befreien und fein würfeln. Schalotte und Knoblauch schälen und mit den getrockneten Tomaten fein hacken. Diese Zutaten mit Essig und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/4

Frittata in Streifen schneiden und mit der Tomatensalsa servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

HOOMEE | Fensterabdichtung/90x210 Magnetische Türabdichtung Für Mobile Klimageräte, Klimaanlagen, Ablufttrockner, Luftentfeuchter
VON AMAZON
13,99 €
Läuft ab in:
Küchenmaschine Knetmaschine Food Processor Wancle Stand Mixer, mit 5.5 Liter Edelstahlschüssel, Spritzschutz, Rührbesen, Knethaken und Ballon-Schneebesen (Schwarz)
VON AMAZON
59,49 €
Läuft ab in:
MD18042
VON AMAZON
76,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages