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Spargel im Teigmantel knusprig gebacken

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Spargel im Teigmantel knusprig gebacken
Schwierigkeit:
leicht
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Zubereitung:
30 min
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
16 Stangen
grüner Spargel (ca. 600 g)
1 Prise
3 EL
2 EL
150 g
16 dünne Scheiben
roher Schinken
3 EL
frisch geriebener Parmesan
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. Wenig Salzwasser mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Den Spargel darin offen ca. 5 Min. garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/3
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Butter zerlassen. Den Yufka-Teig auseinander falten, in 16 Rechtecke von etwa 8x10 cm schneiden. Mit Butter bepinseln und jeweils mit 1 Schinkenscheibe und 1 Spargelstange belegen, mit etwas Käse bestreuen und über eine Spitze des Teigrechtecks so einrollen, dass die Spargelspitze noch sichtbar ist.
Schritt 3/3
Die Spargelpäckchen auf ein Backblech mit Backpapier legen. Etwa 5-8 Min. (Mitte, Umluft 180°) goldbraun und knusprig backen und sofort servieren.

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