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Spargel mit frischem Kräuter Joghurt und Kartoffeln

mit gebratenem Putenschinken garniert

Spargel mit frischem Kräuter Joghurt und Kartoffeln
280
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Spargel
100 g Putenschinken
200 g Joghurt fettarm
2 EL Küchenkräuter
Salz
etwas Meerrettich
400 g Kartoffeln
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Spargel schälen und in reichlich Wasser (mit etwas Zucker) bissfest kochen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
2

Putenschinken in feine Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne trocken anrösten.

3

Jogurt durch einen Kaffeefilter abtropfen lassen und mit den Kräutern und Meerrettich vermischen.

4

Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale kochen.

5

Spargel auf Teller legen, in der Mitte mit dem Putenschinken belegen und etwas Kräutersoße darüber geben. Gemeinsam mit den Kartoffeln in der Schale servieren.

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