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Spargel mit Lachspüree

Spargel mit Lachspüree
138
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g Spargel
Jodsalz
Zucker
3 Zweige Dill
1 Scheibe Räucherlachs
1 EL Magerquark
1 EL Milch (1,5 % Fett)
Zitronensaft
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Spargel schälen und die untere Enden abschneiden. In Salzwasser mit einer Prise Zucker etwa 20 Minuten garen. 

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
2

Dill waschen, trockenschütteln und grob hacken. Lachs pürieren und mit Quark, etwas Milch und Zitronensaft zu einer Creme verarbeiten. Mit Dill, Salz und Pfeffer würzen. Über den gegarten Spargel geben.

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