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Spargel mit Schinken

Name: Spargel mit Schinken
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg weisser Spargel; 2 TL Salz; 2 TL Butter; 1 Prise Zucker; 200 g Butter; 500 g roher Schinken in Scheiben (Katenschinken); Salz (Pfeffer); Kerbelblatt

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35 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

1 ½ kg

weisser Spargel

2 TL

2 TL

1 Prise

200 g

500 g

roher Schinken in Scheiben (Katenschinken)

Salz Pfeffer

Kerbelblatt

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Spargel sorgfältig schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in 4 Portionen teilen, mit Küchengarn bündeln. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Butter und Zucker zufügen, Spargel einlegen und in ca. 18 Minuten bissfest kochen, Spargel herausheben, abtropfen lassen und das Küchengarn entfernen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen

Wie Sie Spargel gekonnt zu Bündeln binden

Schritt 2/3

Die Butter schmelzen und aufschäumen lassen.

Schritt 3/3

Spargel auf Teller anrichten, jeweils etwas Butter darüber giessen und Schinkenscheiben zugeben. Mit Kerbelblättchen garniert servieren.

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