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Spargel mit Schinken

Spargel mit Schinken
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½ kg
weisser Spargel
2 TL
2 TL
1 Prise
200 g
500 g
roher Schinken in Scheiben (Katenschinken)
Salz Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Spargel sorgfältig schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in 4 Portionen teilen, mit Küchengarn bündeln. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Butter und Zucker zufügen, Spargel einlegen und in ca. 18 Minuten bissfest kochen, Spargel herausheben, abtropfen lassen und das Küchengarn entfernen.
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie Spargel gekonnt zu Bündeln binden
Schritt 2/3
Die Butter schmelzen und aufschäumen lassen.
Schritt 3/3
Spargel auf Teller anrichten, jeweils etwas Butter darüber giessen und Schinkenscheiben zugeben. Mit Kerbelblättchen garniert servieren.

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