0
Drucken
0

Spargel-Omelette

Spargel-Omelette
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g dünne grüne Spargel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL kaltgepresstes Olivenöl
4 frische Eier
Salz
1 EL frischgeriebener Parmesan
Pfeffer
Peperoncino nach Belieben
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Spargeln unter kaltem Wasser gründlich waschen und falls nötig etwas abschälen, dann in 2 cm lange Stücke schneiden. Im Olivenöl bei kleiner Hitze etwa 10 Min. andünsten, bis sie fast gar sind.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
2

Die Eier mit wenig Salz, dem Parmesan und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles aufschlagen. Den Peperoncino halbieren, Kerne entfernen, ganz klein würfeln und zur Eiermischung geben. Die Eier auf die Spargeln gießen und etwas fest werden lassen.

3

Die Frittata wenden und auf der Rückseite ebenfalls ganz kurz stocken lassen. Die Omelette überschlagen und auf eine vorgewärmte Platte geben. Noch heiß servieren.

Zusätzlicher Tipp

Diese Frittata lässt sich auch mit sämtlichen anderen Gemüsen zubereiten, z. B. mit Zucchetti, Zwiebeln, Brokkoli, Mangold, Spinat usw.

Top-Deals des Tages

Stark reduziert: Kuscheldecke 150x200 Motiv Sterne, Mikrofaser Coral-Fleece weich und flauschig, Tagesdecke grau CelinaTex Moonlight 5001000 und mehr
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
19,68 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Kuscheldecke mit Ärmeln 150 x 180 cm + 35 cm Fußtasche | extra-warm und kuschelig | Mikrofaser Coral-Fleece Ärmeldecke mit Brusttasche und Handyfach | CelinaTex 5000011 Calgary | grau weiß meliert und mehr
VON AMAZON
Preis: 20,95 €
18,86 €
Läuft ab in:
Willow Tree 26011 Engel der Freundschaft
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
17,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages