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Spargel Palm Beach

Spargel Palm Beach
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kg Spargel
2 Mandarinen
1 Orange
150 g Crevette
15 g Butter
Salz
40 cl Sauce mousseline
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Zubereitungsschritte

1

Den Spargel kochen. Inzwischen die Mandarinen und die Orange schälen, zerteilen und Häutchen und Kerne entfernen. Die Fruchtstückchen mit den Crevetten in Butter erwärmen und mit Salz abschmecken. Den heißen Spargel abtropfen lassen und anrichten. Mit den Crevetten und dem Obst belegen und alles mit der Sauce mousseline übergießen.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen

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