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Spargel-Pfännchen fürs Raclette

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Spargel-Pfännchen fürs Raclette
299
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett22 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein15 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien299
1 Portion enthält
Brennwert299
Eiweiß/Protein/g15
Fett/g22
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g5
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
175 ml
500 g
grüner Spargel
1 EL
200 g
Käse (Bavaria Blue)
3 EL
saure Sahne
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Kohlrabiwürfel darin etwa 5 Minuten garen. Abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel im unteren Drittel schälen, halbieren. Anschließend den Essig in etwa 1 1/2 I Wasser geben, zum Kochen bringen und den Spargel darin 12 Minuten garen. Abtropfen lassen. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit der Sahne verrühren.

Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 3/3

Spargel und Kohlrabi in die Raclettepfännchen geben. Schinken darauf verteilen. Mit dem Käse bestreichen und danach unter dem Raclettegrill 8 Minuten goldbraun gratinieren.

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