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Spargel-Quiche vom Blech

mit Vollkorn-Nuss-Teig

Spargel-Quiche vom Blech
562
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
1 kg Spargel
4 Eier (Größe M)
3 Bund Basilikum
200 Gramm Kräuterfrischkäse
250 Gramm Magerquark
2 EL Grieß
Salz
Pfeffer
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Bei Amazon kaufen100 ml Rapsöl
100 g geriebene Nüsse
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Zubereitungsschritte

1

Spargel waschen, schälen und in ein feuchtes Tuch wickeln.

2

Eier trennen. Basilikum waschen, samt Stielen im Mixer mit Frischkäse, Eigelb, Magerquark und Grieß pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3

100 ml Wasser aufkochen, Salz und Öl zugeben, zum Mehl gießen und zu einem Teig verrühren, Nüsse unterkneten. Den Teig in Alufolie wickeln und auf Handwärme abkühlen lassen.

4

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf dem Blech rasch ausrollen. einen Rand hochdrücken, mehrfach mit einer Gabel einstechen. Spargelstangen auf dem Teig verteilen.

5

Eiweiß steifschlagen, unter die Käsemasse ziehen und über dem Spargel verteilen.

6

Im Ofen auf der Mittelschiene etwa 30 Min. backen.

Zusätzlicher Tipp

Für eine Springform die halben Mengenangeben verwenden.

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