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Spargel-Schinken-Flammkuchen

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Spargel-Schinken-Flammkuchen
168
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
Fett10 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien168
1 Stücke enthält
Brennwert168
Eiweiß/Protein/g7
Fett/g10
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g13
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 16 Stücke
250 g
150 g
1
1 TL
1 kg
weißer Spargel
1 TL
200 g
2
100 g
frisch geriebener Pecorino
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Aus Mehl, Butter, 1/2 TL Salz und einem Ei denTeig breiten.

Den fertigen Teig in Klarsichtfolie wickeln und etwa 30 Minuten, im Kühlschrank, ruhen lassen.

Schritt 2/4

In der Zwischenzeit den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden.

Dann den Spargel in kochendem Salzwasser mit dem Zucker bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.

Nun den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/4

Eine Springform (Durchmesser 26 cm) einfetten und mit dem Teig auslegen. Einen Rand stehen lassen.

Den Teig mit den Spargelstücken belegen. Den Schinken in Streifen schneiden und auf den Teig geben.

Schritt 4/4

Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien, in Scheiben schneiden und auf dem Spargel verteilen. Mit Käse und Gewürz bestreuen, etwa 25 Minuten backen.

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