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Spargel-Schinken-Omelett

Spargel-Schinken-Omelett
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 350 g
100 g gekochter Brechspargel
50 g gekochter Schinken
Bei Amazon kaufenRapsöl
4 Eier
4 EL Milch (1,5 % Fett)
Salz
4 Eier
4 EL Milch (1,5 % Fett)
Salz
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Spargel abtropfen lassen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

50 g gekochter Schinken in Würfel schneiden.

2

Öl erhitzen und Spargel und Schinken darin erhitzen.

4 Eier mit 4 Eßl. Milch und Salz verschlagen.

3

Öl in einer Stielpfanne erhitzen, die Eier hineingeben (Pfanne mit einem Deckel schließen), die Eiermasse langsam gerinnen lassen, wenn die untere Seite des Omeletts bräunlich gebacken ist (die obere muß weich bleiben), die Spargel- Schinkenmasse auf eine Hälfte des Omeletts geben und die andere Hälfte darüber schlagen.

Backzeit: etwa 15 Minuten.

4

Das Omelett auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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