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Spargel-Schinken-Röllchen

mit Käse überbacken

Spargel-Schinken-Röllchen
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
12 Stangen weißer Spargel
Salz
1 Prise Zucker
4 Scheiben gekochter Schinken
100 g Crème fraîche mit Kräutern
Butter für die Form
3 Tomaten
Pfeffer
200 g geriebener Käse
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Zubereitungsschritte

1

Den Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Dann die Spargelstangen in Salzwasser mit dem Zucker bissfest kochen, abschütten und gut abtropfen lassen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
2

Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Unterdessen die Schinkenscheiben von einer Seite mit Crème fraîche bestreichen. Jeweils 3 Stangen Spargel in eine Schinkenscheibe einrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.

3

Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben auf die Röllchen legen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit dem geriebenem Käse bestreuen. Anschließend im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten überbacken.

Zusätzlicher Tipp

Für die Spargelröllchen können Sie natürlich auch grünen Spargel oder Spargel aus dem Glas verwenden.

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