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Spargel-Steaksalat

Spargel-Steaksalat
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10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g rohes Roastbeef (1 Scheibe)
1 Prise Salz und Pfeffer
2 TL Fett
1 Tasse Spargelspitze
1 Spritzer Weinessig
1 Spritzer Zitronen
1 Schuss Speiseöl
Kopfsalatblatt
1 Stück Paprika aus dem Glas
1 TL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Roastbeef salzen, pfeffern und in der heißen Pfanne in Fett auf beiden Seiten sehr schnell braten. Aus dem Fett nehmen, etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Schritt 2/3

Mit Spargelspitzen oder -abschnitten vermischen. Mit Weinessig, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Anschließend auf Kopfsalatblättern anrichten, mit Öl beträufeln, mit Petersilie bestreuen und mit Paprikastreifen garnieren.

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