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Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Spargel (Dose)
100 ml Spargelwasser
400 ml Wasser
2 kleine Brühwürfel
20 g Mehl
Muskat
25 g süße Sahne
Süßstoff
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Den Spargel abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

2

Das Spargelwasser und das Wasser erhitzen, die Brühwürfel darin auflösen, das vorher mit wenig Wasser verrührte Mehl einrühren und die Suppe aufwallen lassen.

3

Den Spargel hinzufügen und bei sehr schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
Die Suppe mit Muskat abschmecken, die Sahne einrühren, etwas Süßstoff dazugeben und in Suppentassen füllen

4

Mit Petersilie bestreut servieren.

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