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Spargelgemüse

Spargelgemüse
110
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
750 g Spargel
Wasser
2 gehäufte EL Weizen
Sahne
1 gestr. TL Kochsalz oder Meersalz
Jetzt hier kaufen!1 Msp. geriebene Muskatnuss
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Spargel gut waschen, schälen und in Stücke schneiden.

Spargelstücke in Wasser in knapp 15 Minuten gar kochen.

Inzwischen Weizen mehlfein mahlen, Kleie aussieben und anderweitig verwenden.

Mehl mit Sahne, Salz und Muskat anrühren. Spargel, sobald er gar ist, mit einem Schaumlöffel herausheben und in eine vorgewärmte Servierschüssel füllen.

Das angerührte Mehl in das kochende Spargelwasser gießen und unter Rühren 1 Minute kochen, nochmals abschmecken und die Sauce über das Gemüse gießen.

Mit etwas feingehackter Petersilie bestreuen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen

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