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Spargelomelett

Spargelomelett
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Spargel im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker bissfest garen. Anschließend in Stücke schneiden.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
2

Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauchröllchen unterrühren.

3

In einer Pfanne 1/2 Esslöffel Butter erhitzen. 1/4 der Eimasse und des Spargels hineingeben und frisch geriebenen Gouda darüberstreuen. Abgedeckt ca. 10 Minuten stocken lassen.

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