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Spargelomelett mit Möhren und Schinken

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Spargelomelett mit Möhren und Schinken
444
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett34,7 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein20,8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien444
1 Portion enthält
Brennwert444
Eiweiß/Protein/g20,8
Fett/g34,7
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g13
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
400 g
junge Möhren
glatte Petersilie
2 EL
8
Eier (Größe M)
100 ml
100 ml
frisch geriebene Muskatnuss
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Spargel und Möhren waschen. Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden. Möhren putzen und in Streifen schneiden. Den Spargel eventuell der Länge nach halbieren. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

Schritt 2/4

Butter in einer großen Pfanne erhitzen, das Gemüse darin ca. 5 Minuten andünsten. Die Hälfte hinausnehmen.

Schritt 3/4

Eier mit Sahne und Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hälfte der Eiersahne über das Gemüse gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze stocken lassen.

Schritt 4/4

Vom Kochschinken die Hälfte dazugeben und die Hälfte der Petersilie darüberstreuen und servieren. Das 2. Omelett genauso zubereiten.

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