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Spargelsalat

Spargelsalat
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Spargel
1 Eigelb
Salz
2 EL Öl
Zitronensaft
Spargelwasser
etwas Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Spargel auf dem Sieb abtropfen lassen, die Zutaten der Marinade miteinander verrühren, den Spargel hineingeben und gut durchziehen lassen.

Schritt 2/2

In einer mit grünen Salatblättern ausgelegten Glasschüssel anrichten, mit gehackter Petersilie oder Tomatenscheiben garnieren. 

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