0
Drucken
0

Spargelsalat

mit Weizenkeimlingen

Spargelsalat
245
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g weißer Spargel
Salz
1 EL Orangensaft
10 g Butter
1 Orange
1 Grapefruit
100 g Zuckerschoten
Zitronen
4 EL Traubenkernöl
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie
Orangen
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Den gewaschenen Weizen 2 - 3 Tage, am besten in einem Keimgerät, keimen lassen.

2

Den Spargel schälen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Wasser, Salz, Orangensaft und Butter erhitzen und die Spargelstücke darin in etwa 15-18 Minuten bißfest garen

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
3

Die Zitrusfrüchte dick schälen, so daß die weiße Haut völlig entfernt ist, und das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer herausfiletieren. Die Zuckerschoten kurz in kochendem Salzwasser blanchieren.

4

Die abgetropften Spargelstücke, Zitrusfruchtfleisch und Zuckerschoten in eine Schüssel geben, die gekeimten Weizenkörner darüberstreuen und mit einer Marinade aus Zitronensaft, Salz und Öl übergießen. Gründlich vermischen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, gehackter Petersilie und grob geraffelter Orangenschale bestreuen.

Top-Deals des Tages

grossag WK 70.00 Wasserkocher / weiß / 1,5 L / 2000 Watt
VON AMAZON
21,23 €
Läuft ab in:
Wenco 541794 Teigportionierer, Kunststoff, transparent / lila, 18 x 11.5 x 17 cm
VON AMAZON
Preis: 9,99 €
7,98 €
Läuft ab in:
Topstar 71487 S18 Kinderdrehstuhl, Titan Junior/ Netzrückenlehne/ blau
VON AMAZON
Preis: 229,00 €
91,25 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages