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Spargelsalat (bürotauglich)

Spargelsalat (bürotauglich)
213
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
250 g weißer Spargel
Jodsalz
Zucker
Apfelessig1 TL Apfelessig
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
milder Senf
Pfeffer
100 g gekochte Krabben
1/4 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Den Spargel sorgfaltig schälen, die unteren Enden abschneiden, in Salzwasser mit 1 Prise Zucker etwa 20 Minuten garen. Essig, Öl, Senf und I Teelöffel heißen Spargelsud verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
2

Die Krabben abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schwenken, putzen und fein hacken. Den Spargel in mittelgroße Stücke schneiden, mit den Krabben vermengen, die Sauce darüber geben und mit Petersilie bestreuen.

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