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Spargelsalat mit gebratenem Hähnchen

Spargelsalat mit gebratenem Hähnchen
347
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Hähnchenbrustfilet
500 g Spargel
Salz
Zucker
1 EL Butter
1 Bund Radieschen
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
2 EL Butterschmalz
Jetzt online kaufen!4 EL Walnussöl
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund frischer Kerbel gehackt
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Zubereitungsschritte

1
Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden und in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit etwas Zucker und Butter ca. 20 Min. garen, anschließend abtropfen lassen.
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
2
Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
3
Aus Essig, Walnussöl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren und Radieschen mit dem Spargel damit vermischen.
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
4
Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden, in heißem Butterschmalz kurz und kräftig goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrustfilets mit dem Spargelsalat anrichten und mit Kerbel bestreuen.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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