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Spargelsalat mit Hähnchenbrust

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Spargelsalat mit Hähnchenbrust
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
grüner Spargel
150 g
2
4
Pfeffer aus der Mühle
4 Scheiben
luftgetrockneter Schinken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Einen Grill vorheizen. Den grünen Spargel waschen und unten ca. 2 cm kürzen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren und danach sofort in Eiswasser abschrecken. Abtropfen lassen und längs halbieren.
Schritt 2/3
Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Hähnchenbrustfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Von allen Seiten salzen und pfeffern. Auf dem vorgeheizten Grill von beiden Seiten insgesamt ca. 10 Minuten garen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/3
In der Zwischenzeit den Schinken von beiden Seiten goldbraun grillen. Den Schinken, Spargel, Zwiebeln und Rucola auf Tellern anrichten. Die Hähnchenbrustfilets in Tranchen schneiden und darauf verteilen. Essig und Öl dazu reichen.

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