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Speck-Brotzeit

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Speck-Brotzeit
760
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett62,68 g
gesättigte Fettsäuren24,59 g
Eiweiß / Protein28,02 g
Ballaststoffe3,79 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien760
1 Portion enthält
Brennwert760
Eiweiß/Protein/g28,02
Fett/g62,68
gesättigte Fettsäuren/g24,59
Kohlenhydrate/g20,71
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,79
Cholesterin/mg202,23
Vitamin A/mg287,82
Vitamin D/μg1,67
Vitamin E/mg3,53
Vitamin B₁/mg0,39
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg9,83
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg31,48
Pantothensäure/mg1,01
Biotin/μg4,46
Vitamin B₁₂/μg1,98
Vitamin C/mg8,71
Kalium/mg618,33
Kalzium/mg594,77
Magnesium/mg54,33
Eisen/mg1,41
Jod/μg26,4
Zink/mg3,35

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
400 g
Osttiroler Schinkenspeck
200 g
Käse z. B. Emmentaler
2
4
4 cm
4
geräucherte Würste (Kaminwurzen)
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren.
Schritt 2/3
Den Speck in feine Scheiben aufschneiden. Den Käse in Scheiben, dann in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Spalten schneiden. Die Gurken abtropfen lassen und fächerartig einschneiden. Den Meerrettich schälen und raspeln. Zusammen mit dem Speck, dem Käse, den Tomaten, den Gurken, den Eiern und den Kaminwurzen auf 4 Holzbrettern anrichten.
Schritt 3/3
Mit Pfeffer übermahlen und mit Petersilie garniert servieren. Dazu frisches Bauernbrot reichen.

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