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Speck-Brotzeit

Speck-Brotzeit
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760
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
400 g
Osttiroler Schinkenspeck
200 g
Käse z. B. Emmentaler
2
4
4 cm
4
geräucherte Würste (Kaminwurzen)
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren.
Schritt 2/3
Den Speck in feine Scheiben aufschneiden. Den Käse in Scheiben, dann in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Spalten schneiden. Die Gurken abtropfen lassen und fächerartig einschneiden. Den Meerrettich schälen und raspeln. Zusammen mit dem Speck, dem Käse, den Tomaten, den Gurken, den Eiern und den Kaminwurzen auf 4 Holzbrettern anrichten.
Schritt 3/3
Mit Pfeffer übermahlen und mit Petersilie garniert servieren. Dazu frisches Bauernbrot reichen.

Zusätzlicher Tipp

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