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Speck-Pflaumen-Röllchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Speck-Pflaumen-Röllchen
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25 min
Zubereitung
4 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
24
getrocknete Pflaumen ohne Stein
125 ml
24
geschälte Mandeln ganz
24 Scheiben
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Pflaumen etwas einschneiden und mit dem Portwein mischen; danach mindestens 4 Stunden marinieren lassen. Die Pflaumen gut abtropfen lassen und in jede Pflaume eine ganze Mandeln geben.

Schritt 2/2

Jede Pflaume mit Frühstücksspeck fest umwickeln und feststecken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Speckpflaumen portionsweise knusprig anbraten. Dazu passt Pumpernickel oder Vollkornbrot.

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Man kann die Pflaumen in ihrem Mantel auch wunderbar im Backofen backen. 10 Min bei 200°C - perfekt einfach!

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