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Speck-Quiche

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Speck-Quiche
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 50 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Tarteform (28 cm Durchmesser)
Für den Teig
250 g
125 g
½ TL
Für den Belag
250 g
geräucherter Speck
1
250 g
3
70 g
geriebener Gruyère-Käse
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für den Teig das Mehl mit Butter, Salz, 4 EL kaltem Wasser rasch zu einem Teig verkneten, zur Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Schritt 2/4

Für den Belag die Zwiebel schälen, hacken. Speck fein würfeln, in einer Pfanne auslassen, herausnehmen und die Zwiebel im Speckfett andünsten.

Schritt 3/4

Quicheform ausfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die Form setzen, einen Rand drücken. Speck und Zwiebel in die Form geben.

Schritt 4/4

Eier mit Sahne verschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Käse untermischen, darüber gießen. Im Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Mit Petersilie bestreut servieren.

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