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Speckbirnen mit Feigen

Name: Speckbirnen mit Feigen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml trockener Weißwein; 2 EL Rosmarinhonig; 4 kleine Birnen; 4 große Feigen; 8 Scheiben Frühstücksspeck; 2 EL Olivenöl; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Zweig Rosmarin

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505

kcal

Brennwert

10 min

Zubereitung

25 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

200 ml

trockener Weißwein

2 EL

Rosmarinhonig

kleine Birnen

große Feigen

8 Scheiben

Frühstücksspeck

2 EL

Olivenöl Olivenöl bei Amazon bestellen

Pfeffer aus der Mühle

1 Zweig

Rosmarin

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Wein mit dem Honig und 200 ml Wasser aufkochen lassen. Die Birnen schälen, halbieren und das Kernhaus herausschneiden. In den Sud geben und 4-5 Minuten köcheln lassen. Aus dem Sud nehmen und gut abtropfen lassen. Auch die Feigen kurz in den Sud tauchen und wieder herausnehmen.

Wie Sie Birnen perfekt schälen

Schritt 2/3

Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Schritt 3/3

Je eine Birnen- und einen Feigenhälfte zusammensetzen und mit einer Speckscheibe umwickeln. In eine geölte Backform stellen und mit etwas Sud übergießen. Mit dem restlichen Öl beträufeln. Mit Pfeffer übermahlen und mit dem abgezupften Rosmarin bestreuen. Im Ofen ca. 10 Minuten heiß werden lassen und servieren.

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