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Speierlingskäse

Speierlingskäse
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
500 g vollreife Speierling
200 g brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Aus den angegebenen Zutaten wird mit etwas Wasser ein Mus gekocht, welches man so lange köcheln lässt, bis es dickflüssig ist.
2
Dann wird es zum Trocknen auf ein Backblech gestrichen und im Backrohr bei leicht geöffneter Türe und 50°C unter mehrmaligem Wenden getrocknet.
3
Der entstandene Fruchtkäse wird in mundgerechte Stückehen geschnitten und jedes mit einem Piniennüsschen verziert.

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