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Spekulatius-Plätzchen

Spekulatius-Plätzchen

4 h 35 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
100 g Rohrohrzucker
125 g Butter
1 Ei
250 Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
½ TL Zimt
100 gemahlene Mandeln
70 g Mandelblättchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterRohrohrzuckerMandelblättchenSalzEiZimt
Zubereitung
1.

Butter mit Zucker, Ei und Salz schaumig schlagen, Mehl, Backpulver, Gewürze und Mandeln unterrühren und gut verkneten, zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 4 Std. in den Kühlschrank stellen.

2.

Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Mandelblättchen ausstreuen. Den Teig portionsweise auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und Sterne auf die Mandelblättchen legen, leicht andrücken.

3.

Spekulatius-Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) in 10–12 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

Ausgabe 02/24

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