Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
358 Einfache vegetarische Gerichte Rezepte
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Salbei-Gemüse-Gnocchi Rezept
Schnelles Abendessen
Salbei-Gemüse-Gnocchi

mit Ricotta und Kirschtomaten

4.57143
(21)

15 Min.

15 Min.

368 kcal

9,1
Pikanter Mangosalat Rezept
Figurbewusst genießen
Pikanter Mangosalat

mit Schafskäse

4.57143
(7)

15 Min.

25 Min.

217 kcal

9,0
Bunte Kartoffelpfanne Rezept
Kochen für Kinder
Bunte Kartoffelpfanne
4.57143
(7)

40 Min.

60 Min.

624 kcal

9,1
Keto-Bowl mit Pilzen und Chinakohl Rezept
Eiweißreich und vegan
Keto-Bowl mit Pilzen und Chinakohl
4.555555
(9)

25 Min.

35 Min.

450 kcal

9,8
Chili-Knoblauch-Spaghetti Rezept
Verdauungsfördernd
Chili-Knoblauch-Spaghetti

mit Petersilie

4.545455
(11)

25 Min.

25 Min.

507 kcal

7,0
Avocado mit Mandelkruste Rezept
Enthält viele gute Fette
Avocado mit Mandelkruste

und Bulgur-Tomaten-Salat

4.545455
(11)

20 Min.

20 Min.

559 kcal

8,5
Cream-Cheese-Low-Carb-Pancakes Rezept
Low Carb Frühstück
Cream-Cheese-Low-Carb-Pancakes
4.5
(12)

5 Min.

20 Min.

296 kcal

8,7
Pizza mit scharfem Auberginen-Ragout Rezept
Vegetarisch für Genießer
Pizza mit scharfem Auberginen-Ragout

und Ziegenkäse

4.5
(8)

60 Min.

100 Min.

689 kcal

8,4
Marinierter Mozzarella Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Marinierter Mozzarella

mit Oliven und getrockneten Tomaten

4.5
(6)

10 Min.

25 Min.

183 kcal

8,0
Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Linsen Rezept
Smarte Hausmannskost
Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Linsen
4.5
(6)

35 Min.

35 Min.

637 kcal

9,7
Tofu-Burger Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Tofu-Burger

mit Ingwercreme und Kürbiskompott

4.5
(4)

30 Min.

30 Min.

502 kcal

9,0
Knäcke mit Gurkenquark Rezept
Figurbewusst genießen
Knäcke mit Gurkenquark

und Radieschensprossen

4.5
(4)

15 Min.

15 Min.

160 kcal

9,6
Harzer Käsesalat – smarter Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Harzer Käsesalat – smarter

mit raffinierter Apfelsaftsauce

4.5
(4)

20 Min.

30 Min.

369 kcal

8,5
Buntes Wok-Gemüse Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Buntes Wok-Gemüse

mit Sprossen

4.5
(4)

25 Min.

25 Min.

98 kcal

9,8
Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln und Kardamom Rezept
Bauchschmeichler
Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln und Kardamom
4.5
(4)

15 Min.

45 Min.

222 kcal

9,2
Pilzsalat mit Frisée Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Pilzsalat mit Frisée

und Holunderbeersauce

4.5
(2)

30 Min.

30 Min.

485 kcal

8,7
Kürbiscremesuppe Rezept
Gesundes Grundrezept
Kürbiscremesuppe
4.5
(2)

15 Min.

40 Min.

257 kcal

8,7
Spargelsalat mit Kartoffelpizza Rezept
Empfohlen von IN FORM
Spargelsalat mit Kartoffelpizza
4.5
(2)

30 Min.

120 Min.

522 kcal

Tortilla mit würzigem Spargel Rezept
Tortilla mit würzigem Spargel
4.5
(2)

15 Min.

25 Min.

246 kcal

9,1
Kürbissuppe mit Sahne und Salbei Rezept
Gesundes Grundrezept
Kürbissuppe mit Sahne und Salbei
4.5
(2)

15 Min.

45 Min.

163 kcal

8,9
Quarkeis mit Beeren Rezept
Leichter Eisgenuss
Quarkeis mit Beeren
4.5
(2)

20 Min.

320 Min.

127 kcal

7,2
Schnelle Kürbiscremesuppe mit Hokkaido Rezept
Feine Gemüseküche
Schnelle Kürbiscremesuppe mit Hokkaido
4.5
(2)

15 Min.

40 Min.

297 kcal

8,7
Kürbiscremesuppe mit Apfel Rezept
Empfohlen von IN FORM
Kürbiscremesuppe mit Apfel
4.5
(2)

35 Min.

35 Min.

271 kcal

Nudeln mit Gemüse Rezept
Feine Gemüseküche
Nudeln mit Gemüse
4.5
(2)

25 Min.

25 Min.

416 kcal

9,4
Käsespätzle mit Bärlauch und Zwiebeln Rezept
Regional & saisonal
Käsespätzle mit Bärlauch und Zwiebeln
4.5
(2)

40 Min.

55 Min.

695 kcal

8,3
Ananas-Möhrensalat Rezept
Kochen für Kinder
Ananas-Möhrensalat
4.5
(2)

20 Min.

20 Min.

225 kcal

9,2
Limetten-Basilikum-Grillbutter Rezept
Klassiker mal anders
Limetten-Basilikum-Grillbutter
4.5
(2)

5 Min.

65 Min.

79 kcal

5,6
Provenzalisches Gemüse-Omelett Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Provenzalisches Gemüse-Omelett

mit schwarzen Oliven

4.47059
(17)

20 Min.

20 Min.

315 kcal

9,7
Grießpfannkuchen mit Rhabarber Rezept
1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre)
Grießpfannkuchen mit Rhabarber
4.454545
(11)

25 Min.

25 Min.

485 kcal

8,5
Sizilianischer Spinat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Sizilianischer Spinat

mit Pinienkernen und Sultaninen

4.444445
(9)

20 Min.

20 Min.

130 kcal

9,4
Wirsing-Apfel-Gemüse Rezept
Empfohlen von IN FORM
Wirsing-Apfel-Gemüse

mit roten Linsen und Datteln

4.4375
(16)

30 Min.

30 Min.

542 kcal

Avocado-Frischkäse-Brot Rezept
Smart snacken
Avocado-Frischkäse-Brot

mit Möhre, Gurke und Sprossen

4.42857
(14)

15 Min.

15 Min.

550 kcal

9,2
Rosenkohl-Pasta Rezept
Saisonale Küche
Rosenkohl-Pasta

mit Petersilien-Pesto

4.416665
(12)

30 Min.

30 Min.

462 kcal

8,9
Cremige Kürbissuppe mit Gemüse Rezept
Feine Gemüseküche
Cremige Kürbissuppe mit Gemüse
4.4
(5)

20 Min.

50 Min.

272 kcal

9,3
Gefüllte Mini-Gurke Rezept
Figurbewusst genießen
Gefüllte Mini-Gurke

mit Tomaten-Frischkäse

4.39394
(33)

15 Min.

15 Min.

100 kcal

10,0
Kerniges Rührei auf Vollkornbrot – smarter Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
Kerniges Rührei auf Vollkornbrot – smarter

mit Rucola

4.375
(8)

15 Min.

15 Min.

338 kcal

9,4
Champignons à la crème Rezept
Klassiker für Vegetarier
Champignons à la crème

mit Kartoffelcroûtons

4.36842
(19)

30 Min.

30 Min.

241 kcal

9,8
Bandnudeln mit Spargelpüree Rezept
Empfohlen von IN FORM
Bandnudeln mit Spargelpüree

und Schafskäse

4.333335
(15)

30 Min.

30 Min.

469 kcal

Tomaten-Omelett auf Kürbiskernbrot Rezept
Eiweiß-Sattmacher-Frühstück
Tomaten-Omelett auf Kürbiskernbrot

mit Oliven und Kapern

4.333335
(9)

20 Min.

20 Min.

243 kcal

9,3
Penne mit Chili-Ricotta Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Penne mit Chili-Ricotta

mit frischen Tomaten und Basilikum

4.333335
(6)

30 Min.

30 Min.

471 kcal

8,7
Gefüllte Gurkenbecher Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gefüllte Gurkenbecher

mit Erdnüssen und Chili

4.333335
(6)

25 Min.

25 Min.

280 kcal

8,7
Krautnudeln – smarter Rezept
Top Ballaststoff-Lieferant
Krautnudeln – smarter

mit Kümmel

4.333335
(6)

15 Min.

25 Min.

360 kcal

8,9
Misosuppe Rezept
Eiweißreich und vegan
Misosuppe

mit Wakame-Algen und Tofu

4.333335
(3)

20 Min.

20 Min.

205 kcal

9,6
Aprikosenaufstrich mit Mandeln Rezept
Kinderfrühstück (1–6 Jahre)
Aprikosenaufstrich mit Mandeln
4.333335
(3)

20 Min.

500 Min.

259 kcal

7,6
Salat von gebratenem Fenchel Rezept
Saisonale Küche
Salat von gebratenem Fenchel

mit Petersilien-Ei-Vinaigrette und Sesam

4.333335
(3)

25 Min.

25 Min.

181 kcal

10,0
Gefüllte Tomaten Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gefüllte Tomaten

mit Zucchini

4.3
(10)

15 Min.

20 Min.

65 kcal

10,0
Grüne-Bohnen-Pasta Rezept
Smarte Energiebombe
Grüne-Bohnen-Pasta

mit Pesto und Pinienkernen

4.285715
(21)

15 Min.

30 Min.

456 kcal

8,9
Wok-Gemüse mit Ananas Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Wok-Gemüse mit Ananas

und Thai-Basilikum

4.285715
(7)

30 Min.

30 Min.

149 kcal

9,0

Vegetarische Ernährung bietet eine ganze Bandbreite von abwechslungsreichen Gerichten. Doch manchmal hat man nicht alle Zutaten zu Hause und es muss mal etwas schneller gehen. Dann können Sie auf diese Rezeptsammlung zurückgreifen. Hier finden Sie einfache vegetarische Gerichte mit simpler Zubereitung, wenig Zutaten aber vollem Nährstoffgehalt. Probieren Sie zum Beispiel unser Orangen Cous-Cous! Wer gerne süß isst, bereitet sich in nur 25 Minuten den Grießpfannkuchen mit Rhabarber zu. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!

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