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Spiegeleier "Turn over"

Spiegeleier "Turn over"
455
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Schnittlauch
50 g Magerquark
25 g Butter
2 Eier
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
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Zubereitungsschritte

1

Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und mit dem Quark vermengen.

2

In einer Pfanne die Butter erhitzen. Die Eier einzeln einschlagen und in einigen Minuten zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Mit einem Pfannenwender die Spiegeleier wenden und auf der Eigelbseite weitere 2 Minuten durchbraten.

4

Die Eier auf einen vorgewärmten Teller geben und den Schnittlauchquark darüber geben. Mit Paprikapulver bestäuben.

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