Spieße aus Rinderbraten mit Speck und Kräutern
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Health Score:
8,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
685
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 685 kcal | (33 %) | mehr | |
| Protein | 46 g | (47 %) | mehr | |
| Fett | 55 g | (47 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 4 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,3 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,7 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,8 mg | (48 %) | ||
| Vitamin K | 19,2 μg | (32 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 18,3 mg | (153 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,1 mg | (79 %) | ||
| Folsäure | 43 μg | (14 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,5 mg | (42 %) | ||
| Biotin | 17 μg | (38 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,3 μg | (143 %) | mehr | |
| Vitamin C | 2 mg | (2 %) | ||
| Kalium | 789 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 37 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 54 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 6,2 mg | (41 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 9,5 mg | (119 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 13,2 g | |||
| Harnsäure | 239 mg | |||
| Cholesterin | 266 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Für die Alioli
- 2 Eigelbe
- 4 Knoblauchzehen
- 120 ml Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Außerdem
- 4 Scheiben Rinderfilet à ca. 180 g
- 5 Scheiben Frühstücksspeck
- 5 geschälte Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 1 TL frisch gehackter Thymian
- 1 TL frisch gehacktes Rosmarin
- 1 TL frisch gehackter Majoran
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Für die Alioli den Knoblauch schälen, zum Eigelb pressen und beides cremig rühren. Olivenöl in dünnem Strahl angießen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
2.
Die Fleischscheiben waschen, trocken tupfen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl einpinseln. Das Fleisch abwechselnd mit Speck und Knoblauch auf einen Spieß schieben. Den Spieß auf den Dreh-Grill stecken und ca. 10 Minuten grillen, dabei immer wieder mit Olivenöl bestreichen. Kräuter auf einen Teller mischen und das Fleisch darin wenden. Mit Aioli und Baguette servieren.
Rezeptideen zum Abnehmen
