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Spieße mit Pfannkuchenröllchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spieße mit Pfannkuchenröllchen
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45 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Pfannkuchen
200 g
350 ml
50 ml
4
Für die Füllung
1 Bund
2 EL
100 g
Senf mittelscharf
300 g
Graved Lachs in Scheiben
Öl zum ausbacken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl in eine Schüssel geben und das Wasser und die Milch unter Rühren zugeben, glatt rühren, anschließend die Eier unterschlagen. Den Teig 30 Min. quellen lassen.
Schritt 2/4
In der Zwischenzeit den Dill fein hacken und unter den Senf mischen
Schritt 3/4
Aus dem fertigen Teig in einer Pfanne jeweils mit wenig Öl nacheinander ca. 12 Pfannkuchen ausbacken; auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Jeden Pfannkuchen dünn mit Senf bestreichen und mit dem Lachs belegen, fest aufrollen und jeden Pfannkuchen in ca. 6 Stücke schneiden, auf Spieße stecken und mit Dill garniert servieren.

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