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Spieße mit rohem Steinbutt dazu Gurkensalat

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Spieße mit rohem Steinbutt dazu Gurkensalat
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
2 EL
2 EL
250 g
1
kleine Salatgurke
3 EL
1 Msp.
2 EL
weißer Pfeffer
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
Dillzweig zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Limettensaft und Mirin verrühren, mit Salz würzen. Das Steinbuttfilet in 18 Stücke (möglichst gleich große Würfel) schneiden und mit der Limetten-Mirin-Würze bepinseln. Zugedeckt im Kühlschrank 15 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln.

Schritt 2/2

Die Sahne mit Senf, Reisessig, weißem Pfeffer, Salz und Zucker verrühren und die Gurken untermischen. Die Steinbuttfiletstücke trocken tupfen. Je 3 auf einen Zahnstocher spießen und je 3 Spieße zusammen anrichten. Leicht mit Pfeffer übermahlen. Den Gurkensalat mit Dill garnieren. Dazu passt Kartoffelsalat.

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