Spinat-Bacon-Burger mit Roter Bete
(4 Bewertungen)
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Health Score:
7,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
550
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 550 kcal | (26 %) | mehr | |
| Protein | 14 g | (14 %) | mehr | |
| Fett | 38 g | (33 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 40 g | (27 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,9 g | (20 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 106,6 μg | (178 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 5 mg | (42 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 166 μg | (55 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 3,4 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 25 mg | (26 %) | ||
| Kalium | 864 mg | (22 %) | mehr | |
| Calcium | 113 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 78 mg | (26 %) | mehr | |
| Eisen | 3,7 mg | (25 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 12,9 g | |||
| Harnsäure | 82 mg | |||
| Cholesterin | 19 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Rote Bete
- 2 EL Pinienkerne
- 100 g Baby-Spinat
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL frische Thymianblätter
- 150 g Frühstücksspeck
- 4 Brötchen z. B. Roggenbrötchen
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Rote Bete waschen und in einem Dämpfeinsatz im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten gar dämpfen.
2.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett duftend rösten, danach abkühlen lassen. Den Spinat waschen und trocken schleudern. Etwa die Hälfte mit den Pinienkernen in einen Mixer geben und zerkleinern. Das Öl und den Parmesan untermixen und falls nötig etwas Wasser zugeben. Die Spinatsauce mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und abschmecken.
3.
Die Rote Bete etwas abkühlen lassen, schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Den Bacon in einer heißen Pfanne knusprig auslassen. Die Brötchen halbieren und nach Belieben die Schnittflächen rösten. Die Unterseiten mit dem Spinat, der Roten Bete und dem Bacon belegen, mit der Spinatsauce beträufeln und mit der Oberseite aufgelegt servieren.
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