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Spinat mit Austernpilzen

Spinat mit Austernpilzen
325
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
200 g Spinat
100 g Austernpilze
1 Frühlingszwiebel
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer (etwa haselnussgroß)
2 Zweige Basilikum
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
100 ml Orangensaft
100 g Frischkäse
Jodsalz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Spinat waschen, verlesen, von den groben Stielen befreien und abtropfen lassen. Dann die Pilze putzen und die Stielenden abschneiden. Auch die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Danach den Ingwer schälen und fein hacken. Basilikum waschen, die Blättchen grob hacken.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2

Anschließend das Öl erhitzen und die Frühlingszwiebel darin andünsten. Den Spinat ausdrücken, zugeben und zusammenfallen lassen. Dann die Sojasauce, Orangensaft und Frischkäse verrühren. Dies mit den Pilzen vermengen, zugedeckt bei geringer Hitze 4 Min. dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum zugeben und servieren.

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