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Spinat-Pfannkuchen

Spinat-Pfannkuchen
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 ml Milch (1,5 % Fett)
2 Eigelbe
Salz
100 g Mehl
2 Eiweiß
100 g roher Spinat
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Zubereitungsschritte

1

Milch, Eigelb und Salz miteinander verschlagen und mit Mehl vermischen.

2

Zur Lockerung des Teiges die Eiweiße zu Schnee schlagen und kurz vor dem Backen unterheben.

3

Vor dem Backen den feingeschnittenen, rohen Spinat mit dem Eierkuchenteig vermischen.

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