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Spinat-Radicchio-Salat

Spinat-Radicchio-Salat
104
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g junger Blattspinat
1 Kopf Radicchio
150 g Joghurt (1,5 % Fett)
2 EL Crème fraîche
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL kalt gepresstes Olivenöl
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 Prise gemahlener Koriander
Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
8 entsteinte schwarze Oliven
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Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn den Spinat von den Stielen befreien, gut waschen und trockenschleudern. Die Radicchioblätter in mundgerechte Stücke teilen, waschen und ebenfalls trockenschleudern.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
2

Den Joghurt mit der Creme fraiche und dem Olivenöl verrühren und mit Koriander, wenig Meersalz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse in die Joghurtsauce drücken.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in dem Öl goldgelb braten. Den Spinat und Radicchio mit den warmen Zwiebelwürfeln mischen und die Knoblauch-Joghurt-Sauce darunterziehen. Den Salat anrichten und mit Olivenvierteln garnieren.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

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