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Spinat-Tortillafladen mit Pilzen

Spinat-Tortillafladen mit Pilzen
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Spinat
1 rote Chilischote
200 g braune Champignons
250 g Tofu
Kokosmilch bei Amazon kaufen100 ml Kokosmilch
½ TL Paprikapulver edelsüß oder geräuchert
½ TL Currypulver
Tahini1 EL Tahini-Paste
1 EL Zitronensaft
2 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Tortillafladen
1 TL Schwarzkümmel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel klein würfeln und den Knoblauch fein hacken. Den Spinat waschen, putzen und trocken schleudern. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und klein schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/5
Für die Creme den Tofu mit der Kokosmilch, Paprikapulver, Curry, Tahin und Zitronensaft cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/5
Die Zwiebeln, Knoblauch und Chili in einer heißen Pfanne in 1 EL Öl glasig schwitzen. Den Spinat zugeben, zusammenfallen lassen und unter Rühren garen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Die Pilze in einer weiteren Pfanne im restlichen Öl goldbraun braten. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Die Tortillafladen in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten golden bräunen, auf Teller legen, die Hälfte mit der Creme bestreichen, darauf Spinat und Pilze verteilen, mit dem Schwarzkümmel bestreuen und die zweite Fladenhälfte darüber klappen.

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