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Spinat und Feta mit Yufka-Teig

Spinat und Feta mit Yufka-Teig
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25 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Pfanne mit hohem Rand (ca. 24 cm)
600 g Blattspinat
50 g Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter für die Form
350 ml Milch
3 Eier Größe L
Olivenöl bei Amazon bestellen80 ml Olivenöl
6 große Yufkateigblätter
600 g Feta
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Spinat putzen und waschen. 1 EL Butter in einem großen Topf erhitzen, den Spinat tropfnass hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Salzen, pfeffern und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Form buttern.
Schritt 3/3
Milch, Eier und Olivenöl verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Boden der Form mit 2-3 übereinander gelegten Teigblättern auskleiden, dabei die Teigränder über den Rand der Form überlappen lassen. Den Feta zerbröckeln. Spinat und Feta abwechselnd in 3-4 Lagen die Form schichten und dabei jede Schicht mit der Milchmischung übergießen. Mit den restlichen Teigblättern abdecken und im Backofen ca. 35 Minuten garen, bis die überlappenden Teigränder schön gebräunt sind. Direkt aus dem Ofen servieren.

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