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Spinatblätter mit Bacon und Ziegenkäse

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Spinatblätter mit Bacon und Ziegenkäse
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Handvoll
junger Spinat
4 Scheiben
Ziegenfrischkäse (à ca. 100 g)
12 Scheiben
4 Scheiben
1 EL
Saft einer Zitronen
4 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Spinat waschen, verlesen und trocken tupfen.
Schritt 2/5
Ziegenfrischkäse mit 1 EL Olivenöl beträufeln und unter dem vorgeheizten Grill ca. 2-3 Min. goldbraun überbacken. Ebenso die Baguettescheiben je Seite etwa 1 Min. goldbraun rösten.
Schritt 3/5
Speck in einer unbeschichteten Pfanne knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 4/5
Honig mit Zitronensaft, restlichem Öl und Pinienkernen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Spinat auf Tellern anrichten, Speck darauf legen und Baguette darauf setzen. Käse auf das Baguette setzen und mit Dressing beträufelt sofort servieren.

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