Spinatblätter mit Bacon und Ziegenkäse
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Rezeptautor: EAT SMARTER
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 2 Handvoll
junger Spinat
- 4 Scheiben
Ziegenfrischkäse (à ca. 100 g)
- 12 Scheiben
- 4 Scheiben
- 1 EL
-
Saft einer Zitronen
- 4 EL
- 2 EL
-
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Spinat waschen, verlesen und trocken tupfen.
Schritt 2/5
Ziegenfrischkäse mit 1 EL Olivenöl beträufeln und unter dem vorgeheizten Grill ca. 2-3 Min. goldbraun überbacken. Ebenso die Baguettescheiben je Seite etwa 1 Min. goldbraun rösten.
Schritt 3/5
Speck in einer unbeschichteten Pfanne knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 4/5
Honig mit Zitronensaft, restlichem Öl und Pinienkernen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Spinat auf Tellern anrichten, Speck darauf legen und Baguette darauf setzen. Käse auf das Baguette setzen und mit Dressing beträufelt sofort servieren.
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