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Spinatpüree

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spinatpüree
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
1
kleine Zwiebel
1
1 Stange
2 EL
30 g
30 g
1 TL
1 Msp.
Saft von 0,5 Zitronen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zunächst den Spinat putzen und waschen. Diesen tropfnass in einen Topf geben, zudecken und erhitzen, bis der Spinat zusammenfällt. In einem Sieb abtropfen lassen, etwas ausdrücken und sehr fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 2/3

Anschließend Zwiebel und Knoblauch abziehen, den Sellerie waschen und alles klein würfeln.

Schritt 3/3

Dann Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie darin glasig dünsten. Danach die Pinienkerne und Rosinen zugeben, mit Zucker, Salz, Pfeffer und Piment würzen. Als Nächstes den Spinat zufügen, 4-5 Minuten unter Rühren dünsten. Zum Schluss das Spinatpüree mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

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