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Spinatquiche mit Blätterteig

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spinatquiche mit Blätterteig
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
1 Rolle
Blätterteig mit Backpapier
3
450 g
2
Eier (Größe M)
200 g
150 g
200 g
geriebener Käse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Eine Spring- oder Tarteform mit dem Blätterteig auslegen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Scheiden schneiden. Gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.

Schritt 2/4

Den Backofen auf 200° vorheizen.

Schritt 3/4

Den Rahmspinat langsam bei schwacher Hitze in einem Topf auftauen. Dabei immer wieder umrühren. Den weichen Spinat anschließend über der Schicht aus Frühlingszwiebeln verteilen.

Schritt 4/4

Eier, Ricotta, Sahne und geriebenen Käse in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Creme gleichmäßig auf dem Spinat verteilen und die Quiche im Ofen (mittlere Schiene) in 25–30 Min. goldbraun backen.

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