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Spiralnudeln mit Tomaten-Mozzarella-Sauce

Spiralnudeln mit Tomaten-Mozzarella-Sauce
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530
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Tomaten
1 EL Öl
1 Dose Tomaten (850 ml)
1 EL Instant-Gemüsebrühe
400 g Spiralnudel
Salz
Töpfchen Basilikum
125 g Mini-Mozzarellakugel
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Tomaten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Dosentomaten zufügen, aufkochen und pürieren. Brühe und Tomatenwürfel zugeben und ca. 5 Minuten einkochen lassen.

Schritt 3/4

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Basilikum waschen. Blätter, bis auf einige zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Mozzarella abtropfen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 4/4

Mozzarella und Basilikum kurz vor dem Servieren in die Sauce geben. Nudeln auf einem Sieb abtropfen lassen und mit der Sauce auf Tellern anrichten. Mit Basilikum garniert servieren.

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