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Spitzbuben

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spitzbuben
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45 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
400 g
100 g
feingemahlene Mandeln
250 g
125
feiner Zucker
1 EL
250 g
1 cl
100 g
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Mehl mit den Mandeln mischen. Die Butter in Stücken zugeben, den Zucker und die Sahne hinzufügen und alles rasch zu einem Mürbteig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und im Kühlschrank etwa 1 Stunden ruhen lassen.
Schritt 2/2
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dünn ausrollen. Sterne und Herzen ausstechen; bei der Hälfte der Formen jeweils in der Mitte kleine Sterne oder Herzen ausstechen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Teiglinge nebeneinander auf mit Backpapier belegte Backbleche geben und im vorgeheizten Backofen etwa 8-10 Minuten goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Die Plätzchen mit dem mittigen Loch mit Puderzucker bestauben. Das Gelee mit dem Rum verrühren, je ein Plätzchen ohne Loch mit der Mischung bestreichen und den passenden Plätzchendeckel auflegen. Gut trocknen lassen.

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